A la rencontre de Pascal Barbot, parrain HEG 2023
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YouTubeLe Cordon Bleu Paris
A la rencontre de Pascal Barbot, parrain HEG 2023
Chef étoilé du restaurant l'Astrance à Paris, Pascal Barbot est le parrain de l’édition des Hautes Études de la Gastronomie 2023. Il revient sur son histoire, l’identité de l’Astrance, la mission des restaurateurs et son rôle en tant que parrain.
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