Esther heeft een kookstudio in de Amsterdamse Pijp en schreef eerder kookboek NOSH. Waar dat boek over de duurzame Joodse keuken ging, gaat TAHIN over... tahin. Erwteman maakte voor het eerst kennis ...

Haal de sumak, za’atar en urfa-chilivlokken maar vast in huis. Comfort, het nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi, is net verschenen. En vergeet vooral de tahin niet. Tahin stond in de jaren zeventig ...

Culinair schrijver Joke Boon heeft sinds haar vierde anosmie (geen reukvermogen) én een grote liefde voor koken, kleurrijk eten en peulvruchten. Misschien heeft u er van gehoord en zelfs een potje in ...

Sesamzaad is er in zwart en wit, maar zo makkelijk zijn we niet klaar. De basis van alle tahin is namelijk fijngemalen, wit sesamzaad. Diepzwarte tahin, van zwart sesamzaad, bestaat ook, maar die kom ...

'Je kunt alle kanten op met tahin' Voor haar werk reisde Esther Erwteman de hele wereld over en kwam zo allerlei verhalen, recepten en smaken tegen. Via haar eigen kookstudio en kookboeken wil ze ...