Alessandro Carrara in Sant’Ambrogio alla prova di uno dei piatti simbolo della tradizione fiorentina. “Non potevo scegliere ...

Il lampredotto è il must dello street food fiorentino. Caposaldo, assieme alla bistecca alla fiorentina, della cultura culinaria toscana, è un piatto che affonda le sue radici in un passato ...

Lo chef Fabrizio Renna ha saputo reinterpretare il lampredotto, piatto iconico della cucina popolare fiorentina, con maestria e originalità. Le crocchette sono realizzate con un impasto di lampredotto ...

Firenze, 3 luglio 2023 - Se per tanto tempo i vegani hanno dovuto rinunciare ad assaporare trippa e lampredotto, ora non più. Grazie a Tanotto, la tripperia vegana fiorentina su Viale Guidoni dove ...

When I first visited Florence as a young whelp I was too much of a wuss to try the city’s signature panini di lampredotto, a tripe sandwich sold from street stalls all over the city. Historically a ...

Il lampredotto è uno dei quattro stomaci del bovino, l’abomaso, e da tempo immemore rappresenta la massima espressione della cucina da strada fiorentina. Una ricetta di recupero divenuta il simbolo ...

Il lampredotto, uno degli street food più diffusi, è l’espressione massima della cucina fiorentina autentica, quella che parte da ingredienti poveri per arrivare a sapore intensi. Prende il nome dalla ...

Se c'è una cosa che rende davvero speciale l'Italia è come riesca ad essere sempre diversa e allo stesso tempo sempre fedele a sé stessa. Differenze regionali si trovano anche in altri paesi ma ...

I rincari vanno a pesare anche sul… palato. Parliamo del lampredotto, il cibo «povero» della tradizione culinaria fiorentina, la versione ironica della lampreda, piatto di pesce per tasche nobili di ...

Brunelleschi e i Lorena ma anche il ciabattino e l’operaio: il banchino del lampredottaio fiorentino è sempre stato il luogo democratico d’eccellenza. Lo racconta con entusiasmo Giacomo Trapani, ...