Dalla storia del ristorante modenese fortemente voluto da Luciano Pavarotti, grande estimatore dello gnocco fritto, all’elenco dei bar dove trovarlo fin dal mattino, alla ricetta base e varianti. Il ...

Oltrepassata la Fossalta, dove in un tempo antico Modena e Bologna se le diedero di santa ragione, la crescentina fritta diventa gnocco, anzi, in modo sgrammaticato, «il gnocco». C’è chi lo consuma in ...