Warum hat gebratener Fisch einen schlechten Ruf? Ein frischer Fisch aus der Pfanne macht extrem viel her. Zum Beispiel in ...

Die Dorade unter kaltem Wasser von innen und außen abspülen und anschließend mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Dorade auf ein Brett legen und mit einem scharfen Messer vom Kopf bis zur ...

»Das Fleisch der Dorade ist fest, feinfaserig und sehr aromatisch. Am liebsten tummelt sie sich im Mittelmeer, deshalb ist sie in den mediterranen Ländern auf fast jeder Speisekarte zu finden - bei ...

Urlaub am Mittelmeer ist für viele nicht nur Sonne und Meer, sondern auch kulinarischer Genuss. Die Zutaten dafür sind Gemüse, Olivenöl und herrlich würziger Fisch. Wie man die Urlaubsküche auch ganz ...

Preisfrage (zu gewinnen gibt es ein leckeres Rezept): Was ist der Unterschied zwischen einer Goldbrasse und einer Dorade? Antwort: keiner! Ein Fisch, zwei Namen – und eine Zubereitungsform, die etwas ...

Wenn du zum ersten Mal frischen Fisch grillst, ist die Dorade (auch Goldbrasse genannt) besonders gut geeignet. Zum einen deshalb, weil ihr ohnehin schon sehr guter Eigengeschmack durch das Raucharoma ...

4 Doradenfilets, ca. 150-170 g pro Filet 200 g Zucchini, in dünnen Streifen geschnitten 80 g Radieschen, in dünnen Scheiben geschnitten 50 ml trockener Weißwein oder alternativ: Brühe 100 g Erbsen, ...

Nicht alle Hungrigen teilen gern. Was bedauerlich ist, denn wer teilt, kann von allem etwas probieren – nennen wir es das Mezze-Prinzip. Mezze sind kalte und warme Vorspeisen, mit oder ohne Fleisch ...

Dieses Gericht passt nicht nur farblich hervorragend zum Winter, es ist auch eiweißreich, fettarm und damit genau das Richtige für einen gesundheitsbewussten und kalorienarmen Start ins neue Jahr.

Der globale Siegeszug von Sushi und Sashimi täuscht: Nicht nur in Japan wird das hundertprozentig natürliche Superfood Fisch gerne roh gegessen. Überall auf der Welt schätzen Genießer den Geschmack ...

Den Knoblauch schälen und fein schneiden, den Rosmarin waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Alles mit ...