Una vez finalizada la fermentación alcohólica, es el momento de empezar a estabilizar el vino para evitar que aparezcan defectos en botella. Uno de los defectos más comunes es la aparición de ...
La presencia de cristales de tartrato en la botella suele ser percibida por los consumidores como un defecto. Los cristales están compuestos principalmente por bitartrato de potasio, pero la ...
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